Unser Team
Öffnungszeiten
Das Steak House Holzfäller
hat täglich
von 11.30 bis 00.00 Uhr
für Sie geöffnet
Schauen Sie wie Ihr Fleisch reift!
Bei uns können Sie Ihr Fleisch beim Reifeprozess zusehen. Im DRY AGER Fleischreifeschrank reift das Fleisch am Knochen bei ca. 85 % Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von 2 °C.
Die präzise elektronische Steuerung gewährleistet dabei die konstante Einhaltung der Temperatur. Je mehr ein Stück Fleisch im Reifeschrank verbringt, desto intensiver der Geschmack.
Fleisch benötig zum Reifen Zeit und Sauerstoff, dann kann sich das Aroma langsam entwickeln und wird zu einem absoluten Geschmackserlebnis.
Probieren Sie es aus, gerne berate ich Sie persönlich.
Ihr Küchenmeister Maik Drews
